Vanillin，也称为香草醛，是一种具有浓郁香草味的化合物。它最初是从香草豆荚中提取得到的，但现在大多数香草醛是通过人工合成获得的。这种化合物有着广泛的应用，从食品和香水到医药和化妆品都有涉及。 随着对天然香料的需求不断增加，香草醛的生产也逐渐从天然提取转向人工合成。这种化合物的人工合成方法已经得到了很大的改进，现在已经可以以更高的效率和更低的成本生产出更高质量的香草醛。 在食品工业中，香草醛是一种非常受欢迎的香料，它被广泛用于制作香草味的食品和饮料，如冰淇淋、蛋糕、糖果和饮料等。香草醛还被