探究酵母单杂——发酵产业的重要角色 什么是酵母单杂 酵母单杂是一种酵母菌，是由一种酵母菌株单独培育而成。这种酵母菌株具有较高的酒精耐受性和温度适应性，是发酵产业中的重要角色。 酵母单杂的特点 酵母单杂具有以下特点： 1. 高酒精耐受性：能够耐受高浓度酒精的环境，适合于制造高酒精度的酒类产品。 2. 温度适应性强：能够在较高或较低的温度下进行发酵，适合于不同种类的酒类产品的制造。 3. 发酵速度快：能够快速进行发酵，缩短酒类产品的生产周期。 4. 酵母单杂的纯度高：不会受到其他微生物的干扰，保证